Πολύ ωραία.... Μετά από ένα άπρακτο 15ήμερο αποφασίσαμε να γυρίσουμε πίσω στα ....οδοφράγματα του blogging!
Μνημόνιο, Μεσοπρόθεσμο, λιτότητα, περικοπές, απολύσεις.... Απεργίες, διαδηλώσεις, καπνογόνα, το κέντρο της πρωτεύουσας να θυμίζει εμπόλεμη ζώνη....
Πολύ ωραία...
Σε πείσμα όλων, λέμε να συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε, να βγαίνουμε για φαγητό (αλήθεια πότε μπαίνει 23% ΦΠΑ στην εστίαση; Ήταν που ήταν δύσκολα τα πράγματα στον συγκεκριμένο χώρο, τώρα αύξησαν και τον προστιθέμενο φόρο. Εύγε πολιτικοί της δεκάρας...Αλλά βέβαια, ξέχασα. Εσείς, ναι μεν περνάτε καλά, χλαπακιάζετε αλλά στο τέλος δεν πληρώνετε ποτέ...τον λογαριασμό!). Ως άλλοι επίμονοι λάτρεις του καλού φαγητού θα δώσουμε γεύση κι άρωμα σε ένα κατά τ'άλλα περίεργο καλοκαίρι. Μμμ, τι λέτε;
Πολύ ωραία.....
Ας αρχίσουμε από τα απλά κι αρκούντως καλοκαιρινά- μια βόλτα στη λαϊκή τέτοια εποχή είναι σκέτη απόλαυση, σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Μα τι είναι αυτή η εποχή, τι καλούδια είναι αυτά! (Έτσι μου'ρχεται να βγω στους δρόμους και να αρχίσω να στροβιλίζομαι σαν την Julie Andrews στην ταινία ''The sound of music''!! Τέτοιον ενθουσιασμό έχω!!). Να μην χορταίνεις αρώματα και χρώματα! Και παραδόξως υπάρχει κέφι, πείραγμα, γέλιο! Και μια κι οι ζέστες αρχίζουν να σφίγγουν σκέφτηκα ότι μια ωραία σπαγγετάδα με την...Juliette Binoche των ζαρζαβατικών, μια βραδιά στο μπαλκόνι με λευκό κρασί είναι ότι πρέπει. Τι είπατε; Ποια είναι η Juliette Binoche των ζαρζαβατικών; Μα ....Δεν με προσέχετε και με στενοχωρείτε! Τα κολοκυθάκια φυσικά!
Υλικά (για 4 άτομα)
1 πακέτο σπαγγέτι Νο6 (ή λινγκουίνι)
3 κολυκυθάκια - μικρά και τρυφερά
φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
80 γρ αμύγδαλα κομμένα σε φέτες (πωλούνται έτοιμα)
100 ml κρέμα γάλακτος
100 ml ζωμό της αρεσκείας σας
λίγο κρόκο Κοζάνης (τώρα με την κρίση μην ξεχνάτε να υποστηρίζετε με θέρμη τα ελληνικά προϊόντα!!)- είτε σε σκόνη είτε σε κλωστές (προσωπικά τις προτιμώ!)
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι
Πλένετε και στεγνώνετε με τρυφερότητα τα κολοκυθάκια. Τα κόβετε σε λεπτές φετούλες στο λεγόμενο μαντολίνο. Τοποθετείτε τα αμύγδαλα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας που έχετε απλώσει σε ταψί και τα περνάτε από το γκριλ του φούρνου για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σωτάρετε το κρεμμυδάκι σ'ένα τηγάνι. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι και σωτάρετε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
Προσθέτετε το ζωμό τον οποίο θα έχετε αρωματίσει με τον κρόκο (ή θα έχετε διαλύσει τον κρόκο σε αυτόν αν χρησιμοποιήσατε σκόνη) , την κρέμα γάλακτος, ανακατώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να δέσει.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά al dente. Στραγγίξτε τα, προσθέστε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατώστε, προσθέστε τα αμύγδαλα και σερβίρετε.
Συνοδέψτε με δροσερό ελληνικό λευκό κρασί. Εμείς προτιμήσαμε την κλασική αξία που ακούει στο όνομα Κτήμα Γεροβασιλείου
Tip:
Αν θέλετε να αποφύγετε τη χρήση κρέμας γάλακτος, αντικαταστήστε την με γάλα έτσι όπως εξηγείται εδώ
Μνημόνιο, Μεσοπρόθεσμο, λιτότητα, περικοπές, απολύσεις.... Απεργίες, διαδηλώσεις, καπνογόνα, το κέντρο της πρωτεύουσας να θυμίζει εμπόλεμη ζώνη....
Πολύ ωραία...
Σε πείσμα όλων, λέμε να συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε, να βγαίνουμε για φαγητό (αλήθεια πότε μπαίνει 23% ΦΠΑ στην εστίαση; Ήταν που ήταν δύσκολα τα πράγματα στον συγκεκριμένο χώρο, τώρα αύξησαν και τον προστιθέμενο φόρο. Εύγε πολιτικοί της δεκάρας...Αλλά βέβαια, ξέχασα. Εσείς, ναι μεν περνάτε καλά, χλαπακιάζετε αλλά στο τέλος δεν πληρώνετε ποτέ...τον λογαριασμό!). Ως άλλοι επίμονοι λάτρεις του καλού φαγητού θα δώσουμε γεύση κι άρωμα σε ένα κατά τ'άλλα περίεργο καλοκαίρι. Μμμ, τι λέτε;
Πολύ ωραία.....
Ας αρχίσουμε από τα απλά κι αρκούντως καλοκαιρινά- μια βόλτα στη λαϊκή τέτοια εποχή είναι σκέτη απόλαυση, σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Μα τι είναι αυτή η εποχή, τι καλούδια είναι αυτά! (Έτσι μου'ρχεται να βγω στους δρόμους και να αρχίσω να στροβιλίζομαι σαν την Julie Andrews στην ταινία ''The sound of music''!! Τέτοιον ενθουσιασμό έχω!!). Να μην χορταίνεις αρώματα και χρώματα! Και παραδόξως υπάρχει κέφι, πείραγμα, γέλιο! Και μια κι οι ζέστες αρχίζουν να σφίγγουν σκέφτηκα ότι μια ωραία σπαγγετάδα με την...Juliette Binoche των ζαρζαβατικών, μια βραδιά στο μπαλκόνι με λευκό κρασί είναι ότι πρέπει. Τι είπατε; Ποια είναι η Juliette Binoche των ζαρζαβατικών; Μα ....Δεν με προσέχετε και με στενοχωρείτε! Τα κολοκυθάκια φυσικά!
Σπαγγέτι με κολοκυθάκια, κρόκο Κοζάνης και αμύγδαλα
Υλικά (για 4 άτομα)
1 πακέτο σπαγγέτι Νο6 (ή λινγκουίνι)
3 κολυκυθάκια - μικρά και τρυφερά
φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
80 γρ αμύγδαλα κομμένα σε φέτες (πωλούνται έτοιμα)
100 ml κρέμα γάλακτος
100 ml ζωμό της αρεσκείας σας
λίγο κρόκο Κοζάνης (τώρα με την κρίση μην ξεχνάτε να υποστηρίζετε με θέρμη τα ελληνικά προϊόντα!!)- είτε σε σκόνη είτε σε κλωστές (προσωπικά τις προτιμώ!)
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι
Πλένετε και στεγνώνετε με τρυφερότητα τα κολοκυθάκια. Τα κόβετε σε λεπτές φετούλες στο λεγόμενο μαντολίνο. Τοποθετείτε τα αμύγδαλα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας που έχετε απλώσει σε ταψί και τα περνάτε από το γκριλ του φούρνου για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σωτάρετε το κρεμμυδάκι σ'ένα τηγάνι. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι και σωτάρετε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
Προσθέτετε το ζωμό τον οποίο θα έχετε αρωματίσει με τον κρόκο (ή θα έχετε διαλύσει τον κρόκο σε αυτόν αν χρησιμοποιήσατε σκόνη) , την κρέμα γάλακτος, ανακατώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να δέσει.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά al dente. Στραγγίξτε τα, προσθέστε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατώστε, προσθέστε τα αμύγδαλα και σερβίρετε.
Συνοδέψτε με δροσερό ελληνικό λευκό κρασί. Εμείς προτιμήσαμε την κλασική αξία που ακούει στο όνομα Κτήμα Γεροβασιλείου
Tip:
Αν θέλετε να αποφύγετε τη χρήση κρέμας γάλακτος, αντικαταστήστε την με γάλα έτσι όπως εξηγείται εδώ
8 σχόλια:
Κολοκυθακια και ζυμαρικα!
Ποιος μπορει να αντισταθει?
Μμμμμμμ καλά Σοφία Λόρεν η μελιτζάνα,αλλά γιατί παρακαλώ Juliette Binoche το κολοκυθάκι ; επειδή η κυρία έχει ίσιους,άκομψους αστραγάλους ; :))) Τραγουδάκι δεν έχει...αλλά μου δώσατε ιδέες Miss Crispy για την επόμενη ανάρτηση.
Grazie tante ;)
τέλεια τα κολοκυθάκια στα μακαρόνια :)
@OnePerfectDay
@mahler76
Χαίρομαι που σας αρέσουν τα κολοκυθάκια σε πιάτα με ζυμαρικά. Έχω ήδη από πέρσι σπαγγετάδα με κολοκυθάκι, θα υπάρξει σίγουρα μία ακόμη για φέτος το καλοκαίρι και...η επόμενη ανάρτηση έχει και αυτή ...κολοκυθάκι!!
@lg
Κι η αγκινάρα είναι η ....Isabelle Hupert των ζαρζαβατικών!! Οσονούπω θα αποκαλυφθεί ποια ηθοποιός εκπροσωπεί επάξια ....τις πιπεριές!!!
Τραγούδι υπόσχομαι στην επόμενη ανάρτηση. Προς το παρόν δες fb - τρέχει και μικρό αφιέρωμα στους puressence!
καλα και ωμά σε σαλάτα μου αρέσου, επίσης αγαπώ μελιτζάνες με τα ζυμαρικά
Η Juliette Binoche των ζαρζαβατικών, χαχα! Συμφωνώ απολύτως!
Καλή εβδομάδα!
mmmm, λέω να τα δοκιμάσω αμέσως! Χωρίς τα αμύγδαλα όμως, δε μου αρέσουν τα σκληρά συστατικά στα μακαρόνια μου :)
@mahler76
Έχω καταπληκτική συνταγή Πέννες άλα Νόρμα (σάλτσα τομάτας και μελιτζάνες). Θα το βρεις στη σελίδα συνταγών. Ωμό κολοκύθι θα έχει προς το τέλος του μήνα.
@mia maria
Μου αρέσουν κάτι τέτοια ''παιχνίδια''. Οσονούπω θα ανακοινώσω και την ηθοποιό που εκπροσωπεί επάξια τις πιπεριές!!
@Foteini
Θα μπορούσες ίσως, αφού ψήσεις τα αμύγδαλα να τα περάσεις στο μπλέντερ αλλά να μην τα κάνεις τελείως σκόνη βέβαια!
Δημοσίευση σχολίου