Παρασκευή 31 Μαρτίου 2017

Μαδρίτη (Μάρτιος 2017)



Εντυπώσεις και διαπιστώσεις -κι οι αναπόφευκτες συγκρίσεις- από την Μαδρίτη, την οποία επισκέφτηκα για πρώτη φορά. Και για να αποφύγουμε παρεξηγήσεις γράφω ως ερασιτέχνης κι ενθουσιώδης παμφάγος περιηγητής και τίποτε άλλο.

Los Jardines del Buen Retiro



Τι με ενθουσίασε: Το φαγητό, το κρασί, η μπύρα και ...τα τσιπς! Όσο κι αν φαίνεται παράξενο, η Ισπανία μάλλον κοντράρει στα ίσια την Βρετανία στην ποιότητα των αγαπημένων σνακ! Μάλλον τα ισπανικά είναι τα καλύτερα που έχω φάει (κι αν έχω φάει τσιπς στη ζωή μου, εξ ου και ...Crispy, και σε κάθε χώρα που πάω πάντα τα δοκιμάζω). Πολύ νόστιμα, άριστης ποιότητας, μια τεράστια γκάμα από φίρμες και το κυριότερο ότι τα περισσότερα πακέτα είναι διαφανή, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείς να δεις το περιεχόμενο. Συν, ίσως το πιο σημαντικό στοιχείο, ότι σε όσα πακέτα διάβασα τα συστατικά κανένα δεν περιείχε φοινικέλαιο. Σημαντικός αριθμός από τσιπς ήταν τηγανισμένα σε ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα σε ηλιέλαιο. Πού τα βρήκα τόσα τσιπς; Πού αλλού, σε σουπερμάρκετ. Γιατί κοιτάτε παράξενα; Δεν επισκέπτεστε ποτέ σουπερμάρκετ όταν είστε στο εξωτερικό; Μα δεν υπάρχει πιο άμεσος τρόπος να διαπιστώσει κανείς τις γαστρονομικές συνήθειες των κατοίκων μιας πόλης με με επίσκεψη σε αυτά.

Mercado de la Paz


Αν δεν είναι του γούστου σας οι επισκέψεις σε σουπερμάρκετ, τι θα λέγατε τότε για τις αγορές; Στη Μαδρίτη βρέθηκα σε τέσσερις- φαίνεται ότι σχεδόν κάθε συνοικία διαθέτει τη δική της! Αν θέλετε να απολαύσετε την νόστιμη, πολύβουη πλευρά των αγορών της πόλης επισκεφτείτε τις κατά τις 2-3 όταν οι Μαδριλένοι έχουν βγει για μεσημεριανό. Αν θέλετε ησυχία πηγαίνετε κατά τις 11 το πρωί που πάνε κι οι γιαγιάδες ή προς το κλείσιμο όταν οι περισσότεροι σιγά σιγά μαζεύουν.

Mercado de la Paz



Οι μαδριλένικες αγορές έχουν μαγαζιά στα οποία ψωνίζεις, έχουν και μαγαζιά στα οποία κάθεσαι και τρως και πίνεις- γι'αυτό γίνεται της τρελής τα μεσημέρια-, είναι πεντακάθαρες, ελκυστικές, λειτουργικές και κυρίως, κοιτώντας, τα προς πώληση καλούδια μαθαίνεις τι τρώνε οι Μαδριλένοι. Τι κρέας προτιμούν, ποια όσπρια επιβάλλονται, ποια ψάρια και κυρίως θαλασσινά -μα τι τυχεροί με τέτοια ποικιλία!- τιμούν, κρασιά εκατοντάδες, μπύρες απίθανες! Οι ισπανικές, ναι!


Mercado de la Paz



Όπου καθίσετε για μπύρα -ή caña καλύτερα- δοκιμάστε οπωσδήποτε ισπανική κι αγνοήστε τις παγκόσμια γνωστές που βρίσκετε κι εδώ. Τόσο τα μεγάλα ονόματα στην ισπανική ζυθοποιία όσο και πιο μικροί παραγωγοί έχουν ανεβάσει τον πήχη βγάζοντας εξαιρετικές μπύρες, μαύρες, ξανθές, κόκκινες, με ευχάριστη ισορροπία στο γλυκόπικρο κι εντυπωσιακά μεν, ελεγχόμενα δε αρώματα.  Αφήστε που θα ενθουσιάσετε τους καμαρέρος.
Οι καμαρέροι -σερβιτόροι- που μας έτυχαν ήταν όχι μόνο ευγενικοί αλλά και πολλοί βοηθητικοί κι ειλικρινείς. Μας προειδοποιούσαν όταν οι μερίδες (raciones) που παίρναμε ήταν τεράστιες και με δική τους πρωτοβουλία- αφού μας εξηγούσαν- έκοβαν την μερίδα μισή. Και την τιμή!
Σαν πας στη Μαδρίτη, θα φας σα Μαδριλένος, και θα απολαύσεις και τα churros σου για πρωινό, αλλά και το cocido σου αλλά και τα orejas a la planca τουτέστιν αυτιά γουρουνιού ψημένα! (μην ταράζεστε, απλά θυμηθείτε τις γαρδούμπες που απολαμβάνετε 😄)

Orejas a la plancha +Restaurante Casa Tía María 


Τα οποία είναι ένας μεζές σούπερ αν και ένα πιάτο σαν αυτό της φωτογραφίας καλό είναι να το μοιραστούν τουλάχιστον τρία άτομα- θυμάμαι ένα βράδυ, μια κυρία στο δίπλα τραπέζι τα καθάρισε μόνη της!
Φιλική συμβουλή, να πηγαίνετε σε μαγαζιά που τρώνε ντόπιοι. Πού θα τα βρείτε; Ψάξτε, ακολουθήστε ή αφήστε το γαστρονομικό σας ένστικτο να σας οδηγήσει.


Περιμένοντας τα πρώτα πιάτα


Άλλη φιλική συμβουλή είναι να επισκεφτείτε ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο. Χαζέψτε με την ποικιλία των γλυκών- που είναι απίστευτη- κι αγοράστε ό,τι σας αρέσει.  2 magdalenas, 2 ciegas de Valladolid, 2 teclas de Leon μας στοίχισαν μόλις 3,20 ευρώ και τα ρημάξαμε!

Panaderia Miguel, Calle de Goya, 137


Και μία τελευταία συμβουλή. Πριν φύγετε από τη Μαδρίτη, πιείτε ένα cortado!- ισπανικός καφές τύπου εσπρέσο με λίγο ζεστό γάλα σερβιρισμένο σε μικρό γυάλινο ποτήρι.

Cortado για πρωινό


Συμπέρασμα: Η Μαδρίτη είναι η χαρά του foodie! Τρως καλά, πίνεις καλά, είναι μια απόλαυση το φαγητό σε αυτήν την πόλη! Και το κρασί! Κι η μπύρα! ¡Salud!


Plaza de España

¡Hasta luego Madrid!

8 σχόλια:

  1. Βουρ για Μαδρίτη, ξεσηκώθηκα εντελώς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμαλία, ενθουσιάστηκα τόσο πολύ που το μόνο που σκέφτομαι είναι να την επισκεφτώ ξανά όσο το δυνατόν πιο σύντομα!
      Οι τιμές -στο φαγητό και ποτό- στο μισό σε σχέση με μας.
      Πόλη εύκολη να την γυρίσεις- μετρό με 10 (!) γραμμές. Τεράστια πεζοδρόμια, άνετη, ευχαριστήθηκα περπάτημα!
      Σταματώ εδώ γιατί μπορώ να συνεχίζω όλη μέρα!!! :-)))

      Διαγραφή
  2. Σαν την Αμαλία κι' εγώ! Ξεσηκώθηκα όσο δεν παίρνει... έχοντας δε, την εμπειρία της Βαρκελώνης κατά το παρελθόν πρέπει να πω ότι πραγματικά η Ισπανία μας επιφυλάσσει εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες!
    Όσο για τις επισκέψεις σε SMs και τοπικές αγορές είναι από τις καλύτερες ατραξιόν και για τα δικά μου ταξιδιωτικά δεδομένα Crispy. Συμφωνώ απολύτως μαζί σου.
    Εύχομαι σύντομα ξανά στην Μαδρίτη λοιπόν... Και στα δικά μας επίσης...
    Καλή Κυριακή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη χαίρομαι που σε ξεσήκωσα! :-)))
      Και χαίρομαι που έχουμε τις ίδιες συνήθειες στα ταξίδια μας! Πάνω από όλα οι γαστρονομικές αναζητήσεις!
      Ναι, συμφωνώ ότι η Ισπανία είναι τρομερή γαστρονομική εμπειρία, άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι γαστρονομικά έχει απογειωθεί τα τελευταία χρόνια κι είναι σημείο αναφοράς- εστιατόρια της χώρας κορυφαία στον κόσμο, το ίδιο και τα κρασιά της. Μακάρι να ακολουθήσουμε κι εμείς το παράδειγμα της.
      Ευχαριστώ πολύ για την ευχή κι εύχομαι κι εσύ να την επισκεφτείς λίαν συντόμως!

      Καλή εβδομάδα από αύριο!

      Διαγραφή
  3. Εγώ ξεσηκώθηκα απο τα βιντεάκια και τις φωτογραφίες που ανέβαζες ;)..χιχι.
    Πραγματικά υπέροχη πόλη και με πολλά ενδιαφέροντα κυρίως γαστρονομικά.
    Από τα λεγόμενά σου καταλαβαίνω πως θα μου άρεσε παρα πολύ. Οσον αφορά το κομμάτι της ανάπτυξης στη γαστρονομία εμείς ακόμα έχουμε μέλλον (εκτός μικρών εξαιρέσεων), αλλά κι εδώ πάλι μας τρωει η ξενομανία και η δισαναλογία στη ποιότητα του φαγητου με την τιμή.

    Αντε λοιπόν γρήγορα να ξαναπάς ;)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάριον καταρχήν ευχαριστώ πολύ για την ευχή! Θα το ήθελα πολύ να επέστρεφα στην Μαδρίτη λίαν συντόμως! Άσε που υπάρχουν πολλά πιάτα που δεν πρόλαβα να δοκιμάσω όπως πχ ουρά ταύρου!!!
      Ναι, συμφωνώ μαζί σου. Δυστυχώς , εκτός από την ήδη υπάρχουσα δυσκολία της μικρής αγοράς που είμαστε, έχουμε να κάνουμε και με σπασμωδικές κινήσεις, αμήχανες κι ακριβές (κι αυτή - μέχρι ένα σημείο- μπορεί να δικαιολογηθεί από την μικρή παραγωγή. Στο κρασί βλέπω κάτι θετικό να συμβαίνει, κυρίως όσον αφορά γηγενείς ποικιλίες γιατί ούτως ή άλλως μόνο το διαφορετικό μπορούμε να προωθήσουμε.
      Α και χαίρομαι που σε ξεσήκωσαν τα ίνσταγκραμικά που ανέβαζα!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. τελειααααα!! πρεπει να ειναι και ωραια σαν πολη αλλα και σαν τοπος με ωραιο φαγητο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναστασία όντως είναι μια πόλη επιβλητική, στιβαρή κι ...άκρως γαστρονομική!

      Καλό Πάσχα, να περάσεις πολύ όμορφα και χρόνια πολλά για τη γιορτή σου- αν γιορτάζεις εκείνη την ημέρα!

      Διαγραφή