Όλες οι συνταγές που έχουν δημοσιευτεί στο blog ''as crisp as it gets'' ανα κατηγορία.
Σαλάτες
Αγκιναρόπιτα (συνταγή από τον τόμο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική", εκδ. Τερζόπουλος)
Cottage pie
Εβραϊκά μπουρεκάκια με μελιτζάνα
Galette με μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και μοτσαρέλα
Ινδική πατατόπιτα
Ισπανική πίτα με τόνο
Cocktails- Αναψυκτικά- Ροφήματα
Spritz
Agua de Valencia
Pink lemonade (ελληνικών αποχρώσεων)
Λεμονάδα
Παγωμένο τσάι (Iced tea)
Ζεστή σοκολάτα (ρόφημα)
Tips
Πώς να μαγειρέψετε το νοστιμότερο ρύζι μπασμάτι
Πώς να φτιάξετε τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια
Πώς να φτιάξετε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών cajun
Πώς να φτιάξετε σωστά ζύμη πίτσας (και να την ψήσετε σωστά)
Γλυκά (Cake, brioche, τάρτες, cupcake, muffin)
Κέικ μελιού με αχλάδια
Κέικ με κεράσια αρωματισμένο με κανέλα
Κέικ με φιστίκι Αιγίνης και λεμόνι
Κέικ με ψημένη καρύδα και ξινόγαλο
Κέικ με κεράσια αρωματισμένο με κανέλα
Κέικ με φιστίκι Αιγίνης και λεμόνι
Κέικ με ψημένη καρύδα και ξινόγαλο
Κέικ πορτοκαλιού -με ολόκληρα πορτοκάλια
Κέικ πορτοκαλιού με παπαρουνόσπορο
Κέικ με σιμιγδάλι σιροπιαστό με φιστίκι Αιγίνης
Κέικ πορτοκαλιού με παπαρουνόσπορο
Κέικ με σιμιγδάλι σιροπιαστό με φιστίκι Αιγίνης
Torta delle rose (Γλυκό από την Mantova,Italia)
Ψημένη μπανάνα με σως καραμέλα και crumble καρύδας
Μαρμελάδες
Μπισκότα
Βιεννέζικα μπισκότα με καρύδι
Biscotti με αμύγδαλα
Biscotti ελαιόλαδου με χουρμάδες και καρύδια
Biscotti (παξιμάδια) με καρύδια, αρωματισμένα με βανίλια, κανέλα & μοσχοκάρυδο
Chocolate chip cookies
Cookies βρώμης με σταφίδες
jolly jammers (αγγλικά μπισκότα με μαρμελάδα φράουλα)
Lemon shortbreads
Shortbreads
Ψημένη μπανάνα με σως καραμέλα και crumble καρύδας
Μαρμελάδες
Μπισκότα
Βιεννέζικα μπισκότα με καρύδι
Biscotti με αμύγδαλα
Biscotti ελαιόλαδου με χουρμάδες και καρύδια
Biscotti (παξιμάδια) με καρύδια, αρωματισμένα με βανίλια, κανέλα & μοσχοκάρυδο
Chocolate chip cookies
Cookies βρώμης με σταφίδες
jolly jammers (αγγλικά μπισκότα με μαρμελάδα φράουλα)
Lemon shortbreads
Shortbreads
Πρωινά
Γαλλικό τοστ με τσουρέκι
Dutch pancake
Kaiserschmarrn (Αυστριακό pancake)
Crêpe normande (συνταγή από τον τόμο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική", εκδ. Τερζόπουλος)
Κρέπες με γέμιση από μήλα
Lemon pancakes
Νοτιοαφρικάνικα pancakes με ζάχαρη και κανέλα
Pancakes με γάλα αμυγδάλου
Pancakes με γιαούρτι, λεμόνι και παπαρουνόσπορο
Pancakes με καλαμποκάλευρο
Pancakes με μήλα (τριμμένα)
Dutch pancake
Kaiserschmarrn (Αυστριακό pancake)
Crêpe normande (συνταγή από τον τόμο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική", εκδ. Τερζόπουλος)
Κρέπες με γέμιση από μήλα
Lemon pancakes
Νοτιοαφρικάνικα pancakes με ζάχαρη και κανέλα
Pancakes με γάλα αμυγδάλου
Pancakes με γιαούρτι, λεμόνι και παπαρουνόσπορο
Pancakes με καλαμποκάλευρο
Pancakes με μήλα (τριμμένα)
Σκωτσέζικα pancakes με μπανάνες αρωματισμένες με cointreau
Ζεστό ρόφημα σοκολάτας (με σοκολάτα όχι σκόνη κακάο!)
Ομελέτες
Ισπανική τορτίγια
Ομελέτα με curry
Ομελέτα με άγρια σπαράγγια
Ομελέτα με τσιπς
Ομελέτα φούρνου με χωριάτικο λουκάνικο και πααραπούλια
Τορτίγια με γλυκοπατάτα αρωματισμένη με curry
Φριτάτα με τριμμένες πατάτες και γραβιέρα Τήνου
Ζεστό ρόφημα σοκολάτας (με σοκολάτα όχι σκόνη κακάο!)
Ομελέτες
Ισπανική τορτίγια
Ομελέτα με curry
Ομελέτα με άγρια σπαράγγια
Ομελέτα με τσιπς
Ομελέτα φούρνου με χωριάτικο λουκάνικο και πααραπούλια
Τορτίγια με γλυκοπατάτα αρωματισμένη με curry
Φριτάτα με τριμμένες πατάτες και γραβιέρα Τήνου
Ορεκτικά
Γλυκοπατάτες (κομμένες σαν τηγανητές) στο φούρνο
Irish rarebit (Ιρλανδικό τοστ με λιωμένο τυρί)
Κροκέτες με κουνουπίδι (συνταγή από τον τόμο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική", εκδ. Τερζόπουλος)
Irish rarebit (Ιρλανδικό τοστ με λιωμένο τυρί)
Κροκέτες με κουνουπίδι (συνταγή από τον τόμο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική", εκδ. Τερζόπουλος)
Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια
Φέτες κολοκυθιού ψημένες στο φούρνο με παρμεζάνα
Χούμους
Χούμους με μαυρομάτικα φασόλια
Χωριάτικο λουκάνικο με ρατατουίγ
Χωριάτικο λουκάνικο με πιπεριές
Φέτες κολοκυθιού ψημένες στο φούρνο με παρμεζάνα
Χούμους
Χούμους με μαυρομάτικα φασόλια
Χωριάτικο λουκάνικο με ρατατουίγ
Χωριάτικο λουκάνικο με πιπεριές
Σαλάτες
Αγγουροσαλάτα με σος από γιαούρτι, ταχίνι & ζα'αταρ
Μακαρονοσαλάτα με ψημένα τοματίνια και ψημένες πιπεριές
Σαλάτα Ανδαλουσίας
Σαλάτα με κοτόπουλο και κολοκυθάκι
Σαλάτα με παντζάρι και πορτοκάλι
Μακαρονοσαλάτα με ψημένα τοματίνια και ψημένες πιπεριές
Σαλάτα Ανδαλουσίας
Σαλάτα με κοτόπουλο και κολοκυθάκι
Σαλάτα με παντζάρι και πορτοκάλι
Σαλάτα με φιλετάκια κοτόπουλου σωταρισμένα σε σάλτσα σόγιας
Σαλάτα με σπαράγγια, αυγά και ζαμπόν
Σαλάτα με φακές και πατάτες
Σαλάτα με σπαράγγια, αυγά και ζαμπόν
Σαλάτα με φακές και πατάτες
Σούπες
Γερμανική πατατόσουπα
Αρωματική κοτόσουπα με τζίντζερ, κορίανδρο και κουρκουμά
Κόκκινη κοτόσουπα με φιδέ
Κρεμώδης τοματόσουπα με τορτελίνι
Μανιταρόσουπα με sherry
Αρωματική κοτόσουπα με τζίντζερ, κορίανδρο και κουρκουμά
Κόκκινη κοτόσουπα με φιδέ
Κρεμώδης τοματόσουπα με τορτελίνι
Μανιταρόσουπα με sherry
Σούπα αυγολέμονο με χυλοπίτες
Σούπα βελουτέ με πράσο, φινόκιο και πατάτα σερβιρισμένη με απάκι
Σούπα με απάκι και ξινό τραχανά
Σούπα βελουτέ με πράσο, φινόκιο και πατάτα σερβιρισμένη με απάκι
Σούπα με απάκι και ξινό τραχανά
Σούπα με γλυκοπατάτα και κολοκύθα
Σούπα με μαυρομάτικα (σιφνέικη συνταγή)
Σούπα με μπρόκολο & πατάτα (& χωριάτικο λουκάνικο)
Σούπα με παστό μπακαλιάρο
Σούπα με πατάτα, γλυκοπατάτα και κολοκύθα
Σούπα με φακές όπως την φτιάχνουν στην Ούμπρια της Ιταλίας
Σούπα με μαυρομάτικα (σιφνέικη συνταγή)
Σούπα με μπρόκολο & πατάτα (& χωριάτικο λουκάνικο)
Σούπα με παστό μπακαλιάρο
Σούπα με πατάτα, γλυκοπατάτα και κολοκύθα
Σούπα με φακές όπως την φτιάχνουν στην Ούμπρια της Ιταλίας
Πίτες
Αγκιναρόπιτα (συνταγή από τον τόμο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική", εκδ. Τερζόπουλος)
Cottage pie
Εβραϊκά μπουρεκάκια με μελιτζάνα
Galette με μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και μοτσαρέλα
Ινδική πατατόπιτα
Ισπανική πίτα με τόνο
Pizza
Pizza με πράσσα , μπέικον και κατσικίσιο τυρί
Πίτσα με σπαράγγια
Πίτσα με ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, ντομάτα και σάλτσα pesto genovese
Πίτσα με σπαράγγια
Πίτσα με ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, ντομάτα και σάλτσα pesto genovese
Ψάρι - Θαλασσινά
Γιουβέτσι με χταπόδι
Μπακαλιάρος στο φούρνο με δεντρολίβανο
Μπακαλιάρος με πατάτες,κρεμμύδια κι ελιές στο φούρνο (πορτογαλέζικη συνταγή)
Γιουβέτσι με χταπόδι
Μπακαλιάρος στο φούρνο με δεντρολίβανο
Μπακαλιάρος με πατάτες,κρεμμύδια κι ελιές στο φούρνο (πορτογαλέζικη συνταγή)
Ριζότο με γαρίδες κι αρακά
Τόνος με πατάτες και πιπεριές στην κατσαρόλα
Φιλέτα σολομού στο φούρνο αλα προβενσάλ
Τόνος με πατάτες και πιπεριές στην κατσαρόλα
Φιλέτα σολομού στο φούρνο αλα προβενσάλ
Αγκινάρες σε γλυκόξινη σάλτσα
Caponata (Ιταλική γλυκόξινη σαλάτα με μελιτζάνα)
Γλυκοπατάτα με κοφτό μακαρονάκι σε στυλ καρμπονάρα
Ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα τηγανισμένη με πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι κι αυγά.
Γλυκοπατάτα στο φούρνο με πατάτα,τυρί και φασκόμηλο
Γλυκοπατάτα (κομμένη σαν τηγανητή) ψημένη στο φούρνο
Κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με φασκόμηλο & μέλι
Caponata (Ιταλική γλυκόξινη σαλάτα με μελιτζάνα)
Γλυκοπατάτα με κοφτό μακαρονάκι σε στυλ καρμπονάρα
Ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα τηγανισμένη με πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι κι αυγά.
Γλυκοπατάτα στο φούρνο με πατάτα,τυρί και φασκόμηλο
Γλυκοπατάτα (κομμένη σαν τηγανητή) ψημένη στο φούρνο
Κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με φασκόμηλο & μέλι
Pan Haggerty
Parmigiana με κολοκυθάκι (στο φούρνο με σάλτσα τομάτα-βασιλικό, μοτσαρέλα και παρμεζάνα)
Πατάτες με ανδαλουσιανή σάλτσα ajopollo
Πατάτες μίνι με φινόκιο στο φούρνο
Parmigiana με κολοκυθάκι (στο φούρνο με σάλτσα τομάτα-βασιλικό, μοτσαρέλα και παρμεζάνα)
Πατάτες με ανδαλουσιανή σάλτσα ajopollo
Πατάτες μίνι με φινόκιο στο φούρνο
Πατάτες στο φούρνο με μαύρες ελιές και θρούμπες (σικελική συνταγή)
Πατάτες φούρνου με σάλτσα τομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι
Πατάτες φούρνου με σάλτσα τομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι
Hachis parmentier με κοτόπουλο
Ψημένα μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα με ζα'αταρ + ντιπ γιαουρτιού με πιπέρι καγιέν
Κιμάς με μαυρομάτικα φασόλια (greek style chili con carne)
Κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο με λευκό κρασί και μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους
Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα chermoula, πατάτες, τοματίνια και κρεμμύδι
Ψημένα μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα με ζα'αταρ + ντιπ γιαουρτιού με πιπέρι καγιέν
Κιμάς με μαυρομάτικα φασόλια (greek style chili con carne)
Κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο με λευκό κρασί και μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους
Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα chermoula, πατάτες, τοματίνια και κρεμμύδι
Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια στο φούρνο
Κοτόπουλο με κολοκυθάκι σε σάλτσα κάρυ-γιαούρτι
Κοτόπουλο με κουρκουμά, πιπεριές Φλωρίνης και πράσινες ελιές
Κοτόπυλο μεθυσμένο (Κοτόπουλο με πατάτες στην κατσαρόλα μαγειρεμένο με μπύρα)
Κοτόπουλο με ρύζι (μαγειρεμένα στην ίδια κατσαρόλα)
Κοτόπουλο με σπαράγγια σε λεμονάτη σάλτσα με άνηθο
Κοτόπουλο πανάρισμένο σε σάλτσα κάπαρης
Κοτόπουλο με κολοκυθάκι σε σάλτσα κάρυ-γιαούρτι
Κοτόπουλο με κουρκουμά, πιπεριές Φλωρίνης και πράσινες ελιές
Κοτόπυλο μεθυσμένο (Κοτόπουλο με πατάτες στην κατσαρόλα μαγειρεμένο με μπύρα)
Κοτόπουλο με ρύζι (μαγειρεμένα στην ίδια κατσαρόλα)
Κοτόπουλο με σπαράγγια σε λεμονάτη σάλτσα με άνηθο
Κοτόπουλο πανάρισμένο σε σάλτσα κάπαρης
Μοσχαράκι με πιπεριές
Μπουκιές κοτόπουλου σε σάλτσα με μέλι, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ
Μπουτάκια κοτόπουλο σε σάλτσα από μπύρα pale ale κι ελιές Καλαμών
Μπούτια γαλοπούλας σε σάλτσα από apple cider
Patatas a la Riojana
Σουβλάκια με μαριναρισμένο κοτόπουλο
Τηγανιά με χοιρινό και πιπεριές
Φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια shiitake σε κρεμώδη σάλτσα καπνιστής πάπρικας
Φραγκόκοτα (ή φαραόνι) σε κόκκινη σάλτσα με μπαχαρικά
Μπουκιές κοτόπουλου σε σάλτσα με μέλι, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ
Μπουτάκια κοτόπουλο σε σάλτσα από μπύρα pale ale κι ελιές Καλαμών
Μπούτια γαλοπούλας σε σάλτσα από apple cider
Patatas a la Riojana
Σουβλάκια με μαριναρισμένο κοτόπουλο
Τηγανιά με χοιρινό και πιπεριές
Φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια shiitake σε κρεμώδη σάλτσα καπνιστής πάπρικας
Φραγκόκοτα (ή φαραόνι) σε κόκκινη σάλτσα με μπαχαρικά
Ζυμαρικά
Ζυμαρικά με λαχανικά/ vegetarian style
Γιαουρτομακάρονα
Ζυμαρικά με κολοκυθάκι και μείγμα μυρωδικών
Ζυμαρικά με λαχανικά/ vegetarian style
Γιαουρτομακάρονα
Ζυμαρικά με κολοκυθάκι και μείγμα μυρωδικών
Tortiglioni με μελιτζάνα , πιπεριά και σάλτσα pesto
Ζυμαρικά με κρέας / αλλαντικά
Ζυμαρικά με ψάρια / θαλασσινά
Γιουβέτσι με γαρίδες (συνταγή του σεφ Βασίλη Καλλίδη)
Γιουβέτσι με χταπόδι
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σως λεμονιού
Linguine με γαρίδες
Linguine με μπακαλιάρο σε σάλτσα με τοματίνια, ελιές και κάπαρη
Linguine με τόνο αλά niçoise
Penne με τόνο και briciole
Ravioli με σολομό σε σάλτσα βουτύρου αρωματισμένο με κόκκινο πιπέρι κι άνηθο
Σπαγγέτι με κολοκυθάκι και τόνο
Spaghetti με παραπούλια και τόνο
Κλασικές ιταλικές συνταγές για ζυμαρικά
Farfalle al salmone (Φαρφάλες με σολομό)
Fettuccine με μανιτάρια porcini
Ζυμαρικά φούρνου
Cannelloni με κιμά
Lasagne alla Bolognese (με φρέσκα ζυμαρικά)
Risotti
Ζυμαρικά με κρέας / αλλαντικά
All-in-one-pot λιγκουίνι με κοτόπουλο σε σάλτσα με μείγμα μπαχαρικών Cajun
Fusilli με μπουκιές κοτόπουλου και καλοκαιρινά λαχανικά (κρύο πιάτο)
Κοχύλια au gratin με ψημένη κολοκύθα και σύγλινο
Spaghetti με αρνάκι ψιλοκομμένο κι αρωματισμένοFusilli με μπουκιές κοτόπουλου και καλοκαιρινά λαχανικά (κρύο πιάτο)
Ζυμαρικά με κουνουπίδι και χωριάτικο λουκάνικο
Ζυμαρικά με χωριάτικο λουκάνικο και μανιτάρια portobello
Ζυμαρικά με χωριάτικο μοσχαρίσιο λουκάνικο και μανιτάριαΖυμαρικά με χωριάτικο λουκάνικο και μανιτάρια portobello
Κοχύλια au gratin με ψημένη κολοκύθα και σύγλινο
Ζυμαρικά με ψάρια / θαλασσινά
Γιουβέτσι με γαρίδες (συνταγή του σεφ Βασίλη Καλλίδη)
Γιουβέτσι με χταπόδι
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σως λεμονιού
Linguine με γαρίδες
Linguine με μπακαλιάρο σε σάλτσα με τοματίνια, ελιές και κάπαρη
Linguine με τόνο αλά niçoise
Penne με τόνο και briciole
Ravioli με σολομό σε σάλτσα βουτύρου αρωματισμένο με κόκκινο πιπέρι κι άνηθο
Σπαγγέτι με κολοκυθάκι και τόνο
Spaghetti με παραπούλια και τόνο
Spaghetti με σολομό σε σος μουστάρδας.
Spaghetti με τόνο και ψημένες πιπεριές Φλωρίνης (μαριναρισμένες σε λεμόνι & βασιλικό)
Σπαγγετίνι με ψίχα καβουριού
Spaghetti με τόνο και ψημένες πιπεριές Φλωρίνης (μαριναρισμένες σε λεμόνι & βασιλικό)
Σπαγγετίνι με ψίχα καβουριού
Κλασικές ιταλικές συνταγές για ζυμαρικά
Farfalle al salmone (Φαρφάλες με σολομό)
Fettuccine με μανιτάρια porcini
Ζυμαρικά με pesto genovese
maccheroncini e broccolo alla siciliana
Orecchiette με φασόλια ''χάντρες''
Penne alla Norma
maccheroncini e broccolo alla siciliana
Orecchiette με φασόλια ''χάντρες''
Penne alla Norma
Ζυμαρικά φούρνου
Cannelloni με κιμά
Lasagne alla Bolognese (με φρέσκα ζυμαρικά)
Risotti
Risotto με κολοκύθα και σύγλινο
Risotto με σέσκουλα
Risotto με τοπιναμπούρ (αγκινάρα της Ιερουσαλήμ)
Risotto με σέσκουλα
Risotto με τοπιναμπούρ (αγκινάρα της Ιερουσαλήμ)
Cocktails- Αναψυκτικά- Ροφήματα
Spritz
Agua de Valencia
Pink lemonade (ελληνικών αποχρώσεων)
Λεμονάδα
Παγωμένο τσάι (Iced tea)
Ζεστή σοκολάτα (ρόφημα)
Tips
Πώς να μαγειρέψετε το νοστιμότερο ρύζι μπασμάτι
Πώς να φτιάξετε τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια
Πώς να φτιάξετε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών cajun
Πώς να φτιάξετε σωστά ζύμη πίτσας (και να την ψήσετε σωστά)
2011 Έτος Οσπρίων
2012 Gourmet Cinema
2021 Έτος σούπας
