To the weekend.

Δεν ξέρω πόσοι από εσάς συχνάζετε στα Starbucks. Πάω αρκετά συχνά για κάποιους λόγους. Πρωτ' απ' όλα μου αρέσει η ήρεμη και χαλαρή ατμόσφαιρα και κυρίως το γεγονός ότι η μουσική που ακούγεται είναι καλή (αρκετή jazz, lucky me!) και στη σωστή ένταση. Κυρίως όμως μου αρέσει το γεγονός ότι μπορείς να κάτσεις όλη μέρα εκεί και κανείς δεν θα σε ενοχλήσει! Μου αρέσει επίσης να βλέπω τις παρέες των φοιτητών να μαζεύονται γύρω από τα laptops και notebooks (έχει wifi απ'όσο ξέρω αλλά όχι free), πολλοί δε περνούν αρκετή ώρα μελετώντας! Το αγαπημένο μου S είναι της Κοραή , μου αρέσει ιδιαίτερα να κάθομαι στην τζαμαρία και να βλέπω την κίνηση της πλατείας.
Ο καφές στα S δεν με ενθουσιάζει ιδιαίτερα, γιατί θεωρώ συντριπτική την παρουσία του γάλακτος- εμ, πού να γεμίσουν οι γαβάθες που έχουν για φλιτζάνια! Τώρα όσον αφορά τα γλυκά -για να οδηγηθούμε σιγά σιγά στο σημερινό μας θέμα. Έχω δοκιμάσει σχεδόν τα πάντα. Συνήθως παίρνω το brownie σοκολάτας με καραμέλα και καρύδια και νομίζω ότι είναι το πιο πετυχημένο απ'όλα τα γλυκά που σερβίρει και στο σωστό...μέγεθος!  Κοιτάζω όμως το carrot cake που διαθέτει και απογοητεύομαι που το βλέπω! Είναι τεράστιο! Έχει δύο στρώσεις κέικ κι ενδιάμεσα και σαν κάλυψη έχει μια απίστευτη ποσότητα cheese frosting. Φαίνεται -κι είναι, το έχω δοκιμάσει μια φορά- λαχταριστό! Αλλά είναι too much! Και γενικά αυτή η πληθωρικότητα είναι που καμιά φορά με αποπαίρνει. Για να μην παρεξηγηθώ , μου αρέσει πολύ η αμερικάνικη ζαχαροπλαστική και κουζίνα. Αλλά καμιά φορά το παρακάνουν! Προτιμώ τους Γάλλους που είναι πιο σοφιστικέ και δεν τους ενδιαφέρει η ποσότητα αλλά η ουσία.
Έτσι ψάχνοντας για carrot cake με γαλλική υπογραφή βρέθηκα εδώ , όπου ένας Αμερικανός μας συστήνει the french way of making a carrot cake. Αποφάσισα να το φτιάξω , έκανα κάποιες προσαρμογές , άλλαξα κάποια πράγματα , πρόσθεσα κάποια άλλα! Και θέλω να πω στον συμπαθέστατο David ότι τούτο το carrot cake είναι κλάσεις ανώτερο του αμερικάνικου κι ας διαφωνεί! Είναι εξαιρετικό κι όπως λένε οι Γάλλοι : Comme il faut!

Γαλλικό κέικ καρότου

Υλικά
100 γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ ζάχαρη
4 αυγά (να έχουν μείνει έξω τουλάχιστον μισή ώρα)
100 γρ αλεύρι
100 γρ αμύγδαλο τριμμένο σε σκόνη
60 γρ καρύδι τριμμένο
40 γρ καρότο τριμμένο
ελάχιστο αλάτι
τζίντζερ & κανέλα (τη μύτη ενός μικρού κουταλιού για το καθένα)

Θα χρειαστείτε ένα ρηχό ταψί (πχ για πίτσα) στο οποίο θα στρώσετε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας κομμένο και προσαρμοσμένο στον πάτο του ταψιού. Θα αλείψετε με λίγο βούτυρο τόσο το χαρτί όσο και τα πλάγια τοιχώματα του ταψιού.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
Σ' ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι , το αμύγδαλο , το καρύδι , το τζίντζερ και την κανέλα.
Σ'ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το λίγο αλάτι. Όταν μαλακώσει το μίγμα, ρίχνετε ένα ένα τα αυγά. Κάθε φορά που θα ρίχνετε το αυγό θα χτυπάτε καλά για 2-3 λεπτά. Σταματάτε να χτυπάτε με το μίξερ και με τη βοήθεια μια σπάτουλας ενσωματώνετε το μίγμα αλεύρι-ξηροί καρποί-μπαχαρικά  και το καρότο. Απλώνετε τη ζύμη στο ταψί και ψήνετε για 40 λεπτά περίπου.

Ιδανικό για να συνοδέψει το απογευματινό τσάι του Σαββατοκύριακου...που προμηνύεται πολύ κρύο!!

Όσοι πάτε αύριο στην εκδήλωση για το ελαιόλαδο που διοργανώνει το greek food blogs , περιμένω ανταπόκριση σας! Καλά να περάσετε και

Καλό Σαββατοκύριακο!