Πέμπτη, 31 Δεκεμβρίου 2015

Baby, it's cold outside!

Καλέ έφτασε το τέλος του χρόνου κι έβαλε λίγο κρύο! Επιτέλους μπορούμε να δικαιολογήσουμε την αγορά ωραίων, χουχουλιάρικων πουλόβερ, σικ κασκόλ και γαντιών, καπέλων, σκουφιών και λοιπών αξεσουάρ της εποχής που με τους 18 βαθμούς των προηγούμενων ημερών δεν είχαν δει το φως της   -μικρής- ημέρας. Εμπρός βγάλτε τα από τα ντουλάπια και τα συρτάρια, φορέστε τα, βγείτε κι ευχαριστηθείτε ξεροβόρι, ίσως χιόνι, άντε λίγο χιονόνερο.

Κι όταν επιστρέψετε, βγάλτε την κατσαρόλα και φτιάξτε αυτήν την σούπα, ιδανική γι' αυτόν τον κρύο καιρό. Ειρωνικά, κάποια από τα συστατικά της παραπέμπουν στο ..καλοκαίρι!

Κρεμώδης τοματόσουπα με τορτελίνι



Υλικά για 2-3 πιάτα

1 μέτριο σε μέγεθος άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
2/3 πακέτο τορτελίνι
1 κονσέρβα τομάτα κον κασέ
1 κουταλιά σούπας πάστα τομάτας
1/2 λίτρο ζωμό κότας καλό και σπιτικό (αν γίνεται)
2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2%
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
8-10 φύλλα βασιλικού (Θα αναρωτηθείτε "μα μες το καταχείμωνο;". Λοιπόν όσοι έχουμε από το λεγόμενο χειμωνιάτικο βασιλικό θα διαπιστώσαμε με χαρά ότι ο καιρός το ευνόησε κι έχει κρατηθεί καλά μέχρι τώρα. Όσοι δεν έχουν, μπορούν να βρουν στα σουπερμάρκετ. Τώρα πια τα περισσότερα πωλούν στο τμήμα λαχανικών πακετάκια με φρέσκα μυρωδικά.)


Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές). Σε αυτό σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι, σκόρδο και μπούκοβο. Μετά το σοτάρισμα προσθέτουμε την τομάτα, την πάστα και το ζωμό, τα μισά φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

Βγάζουμε από τη φωτιά και με μπλέντερ χειρός λιώνουμε πολύ προσεκτικά και καλά τα συστατικά της σούπας. Ρίχνουμε το γιαούρτι και περνάμε μια φορά ακόμα με το μπλέντερ (Αν τυχόν δεν έχουμε μπλέντερ χειρός τότε χρησιμοποιούμε κανονικό μπλέντερ). Φέρνουμε την κατσαρόλα πάλι στη φωτιά, περιμένουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τα τορτελίνι. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα.







Κάθε τέτοια εποχή με πιάνει μια διάθεση να ακούω χριστουγεννιάτικα τραγούδια από διάφορους γνωστούς καλλιτέχνες. Πιο πολύ και πιο συχνά ακούω τον αγαπημένο Dean Martin με τη βελούδινη φωνή του που ξεχειλίζει bourbon και νικοτίνη. Τον λατρεύω. 

Τον δίσκο μπορείτε να τον ακούσετε εδώ. 
Αλλά εγώ θα τον βάλω να μας τραγουδήσει τον τίτλο της ανάρτησης!





Καλή Χρονιά σε όλους!

Με περισσότερες χαρές και νοστιμιές!

Και λιγότερα -πολύ λιγότερα- προαπαιτούμενα κι ισοδύναμα...!

18 σχόλια:

  1. Καλη χρονια Κρισπι!! Η ευχη σου στο τελος τα ειπε ολα!! Χαχαχα
    Πλεον μερικα υλικα ειναι παντως καιρου και η ντοματοσουπα σου το αποδεικνυει. Ναι στο χειμωνιατικο βασιλικο (κι ο δικος μου καλα κρατει) και ναι στις ωραιες σουπες με κρεμωδη υφη και ζυμαρικα!!

    Σε φιλω και σου ευχομαι απο καρδιας το 2016 να ειναι ακριβως οπως εσυ το εχεις φανταστει!! Καλη Πρωτοχρονια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρυσαυγή Καλή Χρονιά! Με υγεία πάνω απ'όλα και σου εύχομαι μόνο ομρφιές, χαρές και πολλές νοστιμιές!

      Ναι, δεν γινόταν να κάνω κι ένα πολιτικό statement!! Κι έτσι όπως πάνε τα πράγματα και με αυτά που διαβάζω-και καλά καλά δεν μπήκε ο νέος χρόνος, θα συνεχίσω να τα ανάλογα σχόλια!!

      Η σούπα είναι...σούπερ, παίζει αρκετά τον τελευταίο καιρό στην κουζίνα!

      Διαγραφή
  2. Καλή χρονιά σου εύχομαι. Υγεία και καλά μαγειρέματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάλερ Καλή Χρονιά! Με υγεία πανω απ'όλα! Σου εύχομαι τα καλύτερα κι ό,τι επιθυμείς πιο πολύ να συμβεί κι εννοείται να είναι γεμάτο με ωραίες μουσικές κι όμορφα φωτογραφικά στιγμιότυπα!

      Διαγραφή
  3. Καλή Χρονιά Crispy.
    Γεμάτη από τα αρώματα και τις μουσικές που εσύ επιθυμείς να έχεις στην ζωή σου.

    Όσο για την λαχταριστή σου σούπα, πραγματικά ωραία ιδέα για τα τορτελίνι που αρέσουν πολύ σε όλους όσοι λατρεύουν τα ζυμαρικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη Καλή Χρονιά!
      Εύχομαι τα πιο όμορφα, τα καλύτερα, τα νοστιμότερα! Και πάντα με υγεία και την καλύτερη διάθεση!

      Η σούπα είναι όντως φοβερή. Θα ήταν ακόμα νοστιμότερη αν τα τορτελίνι ήταν φρέσκα ή χειροποίητα αλλά κι αυτά τα κλασικά έκαναν τη δουλειά τους μια χαρά!

      Διαγραφή
  4. Καλημερα!
    Καλη χρονια με υγεια και χαρα!
    Εβαλα τον Ντιν και διαβαζω το ποστ σου.
    Ε ναι , επιτελους να βαλουμε τα κασκολ και τα γαντια που μας πηραν δωρο χα χα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. B F Καλή Χρονιά!

      Εύχομαι τα καλύτερα, μόνο ομορφιές και γεμάτο με ό,τι επιθυμείς περισσότερο! Πάντα με υγεία!

      Όπως θα έχεις διαπιστώσει σήμερα, μπορούμε άνετα να κυκλοφορήσουμε και με κοντομάνικα! Οπότε κασκόλ και γάντια πάλι μέσα!!! (θα μας τρελάνει ο καιρός φέτος τον χειμώνα)

      Διαγραφή
    2. Θα μας τρελανει, οπως το πες.... τι υγρασια ειναι αυτη!!! Εχω πλυνει μια μπλούζα απο προχτες και ακομη να στεγνώσει :(

      Διαγραφή
    3. Άσε, ιδιαίτερα τα μάλλινα δεν στεγνώνουν με τίποτα. Αν δεν χρησιμοποιήσω καλοριφέρ, την άνοιξη θα στεγνώσουν!
      Για να μην μιλήσω για το μαλλί και το φριζάρισμα που παθαίνει. Τι κρέμες, τι λάδια, τι λακ, όλα άχρηστα. Σαν την Τζάνις Τζόπλιν γυρνάω!! (δεν ξέρω αν έβλεπες friends. Στο τελευταίο κύκλο πάνε Μπαχάμες ή Μπαρμπέιντος και το μαλλί της Μόνικα δεκαπλασιάζεται σε όγκο λόγω της υγρασίας!!! Ε, ακριβώς έτσι!!)

      Διαγραφή
  5. Καλή χρονιά εύχομαι. Με υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νότα Καλή Χρονιά!

      Με υγεία πάνω απ'όλα! Εύχομαι τα καλύτερα σε σένα και τους δικούς σου! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  6. την αγαπω αυτη τη σουπιτσα οτι πρεπει γαι το κρυο!! κουκουλωμα με μια καλη ταινια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ω ναι, Αναστασία! Συμφωνώ απόλυτα!!
      Καλή Χρονιά εύχομαι, πάντα με υγεία και πολλές πολλές χαρές...και νοστιμιές!

      Διαγραφή
  7. Για το κρύο είναι ότι πρεπει η σουπίτσα αυτή.
    Συνδυασμός χειμώνα με καλοκαίρι είναι το πιάτο αυτο.
    Τέλειο. Θα το δοκιμάσω.

    Καλή χρονιά και από εδώ ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιά Μάριον! Πάντα με υγεία κι εννοείται με πολλές νοστιμιές και νέες, συναρπαστικές συνταγές!

      Διαγραφή
  8. Καλή Χρονιά!!! Εύχομαι να έχεις υγεία, καλή διάθεση (σε πείσμα των δύσκολων καιρών) και πολλές ευχάριστες στιγμές! Αυτή η σούπα σου τόσο μου άρεσε που θα την φτιάξω σήμερα το βράδυ, θα αρέσει σίγουρα και στη μικρή μου (το καλό των κάθε είδους ζυμαρικών!), τέλεια πρόταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμαλία χρόνια πολλά! Καλή χρονιά! Πάντα με υγεία κι εύχομαι τα καλύτερα και τα ομορφότερα!

      Δεν υπάρχει περίπτωση να μην της αρέσει! Εγώ προσωπικά δεν την χορταίνω, την έχω φτιάξει αρκετές φορές τον τελευταίο καιρό! (βασικά είναι εύκολη συνταγή, της κατηγορίας: "τάκα τάκα"!!!)

      Τι να σου πω με αυτά που διαβάζω κι ακούω και βλέπω, με έχουν ζώσει τα φίδια!!!

      Διαγραφή