Πλατύς Γιαλός, Σίφνος (Σεπτέμβρης 2016)

Στη Σίφνο πηγαίνω εδώ και πολλά χρόνια. Είναι το αγαπημένο μου νησί κι -αυτονόητα- είναι το νησί που έχω επισκεφτεί τις περισσότερες φορές, μάλιστα υπήρξαν κάποιες χρονιές που βρέθηκα εκεί δύο και τρεις φορές. Η Σίφνος έχει μια αρχοντική ομορφιά κι υπάρχει σε αυτήν καθαρότητα, γλυκύτητα, ηρεμία. Ένα από τα πλεονεκτήματα του νησιού είναι ότι διαθέτει αρκετά χωριά- παραθαλάσσια και μη- όλα διαφορετικά μεταξύ τους, το καθένα να έχει τον δικό του χαρακτήρα. Από τον Φάρο, το γραφικό ψαροχώρι, στον αρχοντικό Αρτεμώνα, κι από εκεί στην απομονωμένη σε έναν όρμο στο βορρά Χερρόνησο, στον κοσμοπολίτικο Πλατύ Γιαλό. Η Απολλωνία, η Χώρα του νησιού, να ενώνεται με τα Εξάμπελα, την Καταβατή και το Πάνω Πετάλι, ενώ το Κάτω Πετάλι με την χαρακτηριστική του αρχιτεκτονική στέκει ήσυχο και μόνο λίγο πιο πέρα. Το δικό μου αγαπημένο σημείο στο νησί είναι το μεσαιωνικό Κάστρο στα ανατολικά του νησιού, το οποίο και θεωρώ το ωραιότερο μέρος του κόσμου. Όσοι έχουν κάνει την διαδρομή από την Απολλωνία προς το Κάστρο και πρωτοαντικρίζουν το χωριό μετά την μεγάλη στροφή θα καταλάβουν γιατί! Πάντα εκεί μένω και πάντα σε εκείνη την στροφή με πιάνει μεγάλη συγκίνηση όταν βλέπω το Κάστρο ξανά. Η αλήθεια είναι ότι έχει τύχει δύο φορές να μείνω εκτός Κάστρου, μία στο Βαθύ και μία στο Φάρο. Αλλά ποτέ -επειδή μάλλον δεν μου ταιριάζει ο κοσμοπολιτισμός και γενικά αποφεύγω παραλίες που τραβούν πολύ κόσμο- δεν είχα σκεφτεί να μείνω στον Πλατύ Γιαλό. Μέχρι φέτος τον Σεπτέμβρη που αποφάσισα να μείνω εκεί για συγκεκριμένο σκοπό. Κι από γαστρονομικής άποψης μου βγήκε σε καλό!

Ο σκοπός που έμεινα στον Πλατύ Γιαλό για λίγες μέρες ήταν ότι ήθελα να περπατήσω το μονοπάτι Νο.4, το οποίο ξεκινά και καταλήγει στον Πλατύ Γιαλό. Περισσότερα για τα πολύ καλά χαρτογραφημένα και σηματοδοτημένα μονοπάτια του νησιού μπορείτε να δείτε σε αυτήν την ιστοσελίδα: sifnos trails.
Η εμπειρία ήταν μοναδική με την διαδρομή να διασχίζει ένα δάσος από κέδρους κι ελαιώνες με την θάλασσα να απλώνεται από τη μια μεριά ενώ σε οδηγεί στην απομονωμένη παραλία της Φυκιάδας.

Πέρα από τις πεζοπορίες υπήρχαν οι ευκαιρίες για φαγητό παρά θιν αλός. Τα περισσότερα εστιατόρια βρίσκονται πολύ κοντά στην παραλία, οπότε τρως και πίνεις ακούγοντας τον πανέμορφο ήχο του παφλασμού των κυμάτων.

@Mamma Mia, Πλατύς Γιαλός, Σίφνος

Από τα εστιατόρια του Πλατύ Γιαλού ήξερα μόνο το ιταλικό Mamma Mia, με τις γνήσια ιταλικές μακαρονάδες και πίτσες. Απόλαυσα μια σπαγγετάδα με μύδια και μία με ξιφία, κάππαρη κι ελιές σε ελαφριά σως ντομάτας που ήταν στο μενού ημέρας.

Γνώρισα όμως και δύο εστιατόρια που με έκαναν να θέλω να μείνω λίγο παραπάνω στον Πλατύ Γιαλό:

1. Ωμέγα 3 το οποίο ορίζεται ως Fish & Wine Bar κάτι που με ενθουσίασε! Μπορεί κανείς να δοκιμάσει ψάρι και ψαρικά με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Ό,τι δοκίμασα με ξετρέλανε, από τον σολομό ωριμασμένο σε παντζάρι -το αγαπημένο μου- στο τηγανητό καλαμάρι -καμία σχέση με τις ροδέλες της ταβέρνας, το σουβλάκι ψαριών αρωματισμένο με κάρι που ήταν κι από τις μεγάλες επιτυχίες από ό,τι έβλεπα και στα υπόλοιπα τραπέζια, το τρυφερό χταπόδι σε σως μπαλσάμικου. Το ωραίο είναι ότι έχει να διαλέξεις από μια στυλάτη wine list- στυλάτη εννοώντας κομψή στις επιλογές κι όχι φλύαρη. Και φανταστείτε τον ενθουσιασμό μου όταν εντόπισα στην λίστα το αγαπημένο μου λευκό κρασί:

@Ωμέγα 3, Πλατύς Γιαλός Σίφνος

2. Maiolica το οποίο άνοιξε φέτος, παίζει με την μεσογειακή κουζίνα και στο οποίο έφαγα τα ωραιότερα μύδια που θυμάμαι να έχω φάει ποτέ, μαγειρεμένα σε λευκό κρασί και σαφράν! To die for που λένε το χούμους -απαλό σαν μετάξι- με ψημένα λαχανικά και χταπόδι. Αλλά κι η καπνιστή μελιτζάνα με ταχίνι και τοματάκια κονφί! Μαγεία το λαβράκι με ψημένα λαχανικά. Αλλά μεγάλη έκπληξη ήταν τα επιδόρπια με μια κρέμα λεμονιού όπως ακριβώς πρέπει να είναι, πρώτα ξινή και μετά γλυκιά, με κομμάτια αποξηραμένου πορτοκαλιού και χουρμάδες! Και το μαλεμπί τόσο ωραίο που έγλυφα και το κουτάλι- και παρ'ολίγο και το πιάτο!
Κι εδώ αξιοπρόσεχτη wine list με αδυναμία στον Άσπρο Λαγό από Βιδιανό του Δουλουφάκη.

@Maiolica, Πλατύς Γιαλός, Σίφνος

@Maiolica, Πλατύς Γιαλός, Σίφνος

@Maiolica, Πλατύς Γιαλός, Σίφνος

Και τα δύο εστιατόρια είχαν καθίσματα που κοιτούσαν απευθείας την θάλασσα κι ήταν η αποθέωση της πραγματικής απόλαυσης να κάθεσαι να τρως τόσο καλά και να πίνεις τα ωραιότερα ελληνικά κρασιά έχοντας μπροστά σου την ομορφιά του απέραντου γαλάζιου.

Τέλος, αν επισκεφτεί κανείς τον Πλατύ Γιαλό επιβάλλεται ένα πέρασμα από το "Φουρνάκι", όπου εκτός από τυρόπιτες και λοιπές πίτες θα βρει καταπληκτικά σιφνέικα βουτήματα που φτιάχνονται επί τόπου από τους ευγενέστατους ιδιοκτήτες!