Make my day...

....Or make some cupcakes!

Υπάρχουν κάποιες μέρες που ξυπνάς κι αναρωτιέσαι γιατί μπήκες στον κόπο να ξυπνήσεις. Υπάρχουν εκείνες οι μέρες που σέρνεσαι από τη στιγμή που επιτέλους πάρεις την απόφαση να σηκωθείς από το κρεβάτι. Είναι κι εκείνες οι μέρες που σου φταίνε όλα χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Ο καιρός , ο γείτονας , το σκυλί του γείτονα , το απορριμματοφόρο , η φωνή στο ράδιο... Είναι απλά εκείνες οι μέρες που είσαι ο απόλυτος γκρινιάρης ...χωρίς λόγο...κι αν υπάρχουν λόγοι , είναι ευτελείς - όλοι μεγαλώνουμε , Crispy...
Κάπως έτσι ξεκίνησε η χθεσινή μέρα. Κρύωνα , δεν είχα διάθεση να βγω να τρέξω λίγο , δεν είχα διάθεση να μιλήσω με κανέναν στο τηλέφωνο , δεν είχα διάθεση να ετοιμάσω τη δουλειά για το απόγευμα αλλά την ετοίμασα...με το ζόρι. Κι εκεί που καθόμουν και κοιτούσα τα σύννεφα πάνω από τον Υμηττό κι αναρωτιόμουν αν θα βρέξει ή όχι (τελικά δεν έβρεξε) , θυμήθηκα ότι εδώ είχα διαβάσει για κάτι cupcakes των οποίων η συνταγή  βρίσκεται εδώ (Golden cupcakes από την Foodjunkie)  . Έριξα μια ματιά στο ψυγείο και στα ντουλάπια , είχα όλα τα υλικά , είχα τα κατάλληλα σκεύη , είχα και κάτι λιγότερο από ένα δίωρο στη διάθεσή μου κι είπα...γιατί όχι;
Καμιά φορά αναρωτιέμαι , πώς είναι δυνατόν ένα γλυκό ή ένα πιάτο φαϊ να μπορεί να αλλάξει τόσο πολύ τη διάθεσή μας προς το καλύτερο! Ήταν σχεδόν μαγική η επιρροή αυτών των χρυσών cupcake πάνω μου! Πλημμύρισα από θετική ενέργεια , καλή διάθεση , δεν με πτόησε ο καιρός , σχεδόν ξέχασα ότι πλησιάζουν τα γ....  γ... μου! Το σπίτι μοσχοβολούσε βανίλια , μοσχοκάρυδο και κανέλα και τούτα τα cupcake - Ω! Μα ναι!- είναι από τα ωραιότερα που έχω ψήσει!

Cupcakes με μοσχοκάρυδο και κανέλα 

Υλικά (για 12 cupcakes)
120 gr βούτυρο
120 γρ ζάχαρη
200 γρ αλεύρι
1 κουταλάκι baking powder
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι κανέλα
2 μεγάλα αυγά
150 ml ξυνόγαλο
1 κουταλάκι βανίλια.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
Σ 'ένα μπωλ ανακατώνετε το αλεύρι με το baking powder , το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. 
Σένα άλλο μπωλ χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε να χτυπάτε το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτετε το ξυνόγαλο και τη βανίλια. Τέλος προσθέτετε το αλεύρι και χτυπάτε με μια ξύλινη κουτάλα πια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Στρώνετε με χάρτινες φορμίτσες ειδικό ταψάκι των 12 θέσεων (δες φωτό). Μοιράζετε το μίγμα και ψήνετε στο φούρνο για 35 λεπτά περίπου.

Δοκιμάστε τα και θα φτιάξουν και τη δική σας μέρα!

Crispy's tip : Επειδή ήταν απόφαση της στιγμής , το βούτυρο δεν πρόλαβε να ξεπαγώσει καθόλου. Όμως , το έβαλα στο μεταλλικό (τονίζω το μεταλλικό) μπωλ και το έβαλα στο προθερμασμένο φούρνο για 2 το πολύ 3 (πολύ λίγα) λεπτά κι έτσι μαλάκωσε λίγο κι η ζύμη έγινε ...ω , τι ωραία!

Crispy's warning : Η ζύμη ήταν τόσο μα τόσο ωραία που παρολίγο να την φάω όλη από το μπωλ ! Προσοχή : Βουτήξτε μια φορά το δάχτυλο στη ζύμη και μετά συγκρατηθείτε!!!

A paper sun !