Black & White

Το inner playlist παίζει επίμονα  εδώ και καιρό τα τραγούδια που έγραψε ο Alex Turner ( γνωστός από τους Arctic Monkeys & Last Shadow Puppets) για την ταινία Submarine . Η ταινία, η οποία βγήκε πριν από δυο μήνες σχεδόν στη Μ. Βρετανία -και μάλλον δεν θα παιχτεί εδώ-, βασίζεται στο ομώνυμο βιβλίο ενός νέου Ουαλού συγγραφέα  του Joe Dunthorne - ο οποίος έκανε την τύχη του με αυτό το πρώτο του μυθιστόρημα , μεγάλο σουξέ , διθυραμβικές κριτικές και τώρα ..ταινία! Το είχα διαβάσει σε αγγλική έκδοση paperback πριν από 2 χρόνια , σε ταξίδι στο Λονδίνο. Το βιβλίο καταγράφει ''τα έργα και τις ημέρες'' ενός ανήσυχου έφηβου κάπου στην Ουαλία. Παρελαύνουν  γονείς, οικογένεια σε κρίση , σχολείο, εξετάσεις , γκομενικά , ότι γενικά μας απασχολούσε κι εμάς όταν βρισκόμασταν στην κρίσιμη εκείνη περίοδο της ζωής μας. Η εφηβεία αν το καλοσκεφτεί κανείς μοιάζει με υποβρύχιο. Ένα υποβρύχιο μονοθέσιο με ένα παράθυρο απ'όπου -όντας έφηβοι- κοιτάζουμε προς τα έξω σαστισμένοι, ανήσυχοι, μόνοι , μα τόσο μόνοι , η εφηβεία -άραγε γιατί;- εμπεριέχει απίστευτες ποσότητες μοναξιάς. Βολοδέρνουμε μέσα σ'έναν ταραγμένο ωκεανό συναισθημάτων και κάποτε όταν το υποβρύχιο φτάσει στην επιφάνεια, θα έχει έρθει ο καιρός να το εγκαταλείψουμε και να συνεχίσουμε την ενήλικη ζωή...με άλλο μέσο!  Κάπως έτσι....
 Μου αρέσουν πολύ τα βιβλία αυτά που μιλούν για την εφηβική ηλικία, προσεγγίζοντας την από τη ματιά και την ψυχοσύνθεση των ίδιων των εφήβων και διαποτίζοντας τα με αυτό το γλυκόπικρο χιούμορ στο οποίο είναι ''μανούλες'' οι Αγγλοσάξωνες. Αντίθετα εμείς οι Έλληνες δεν τα καταφέρνουμε σε τέτοιου είδους βιβλία. Το πιθανότερο επειδή στο πηδάλιο του -μονοθέσιου κατά τ'άλλα-- εφηβικού υποβρυχίου μας βρίσκονται ...οι γονείς!!!!
Πίσω στον Alex τώρα και στα εξαιρετικά τραγούδια που έγραψε για την ταινία. Πάρτε ένα δείγμα:
 Σε κάποια φάση στο τραγούδι ακούγεται ο εξής στίχος:

Tomorrow i'll be stronger, running colourful
No longer just in black and white

Η εφηβεία για κάποιο, όχι και τόσο περίεργο λόγο, είναι ''γυρισμένη'' σε ...ασπρόμαυρο!
Και το μαύρο κι άσπρο αυτό γλυκό προσφέρεται σε όλα τα παιδιά που διανύουν την εφηβεία τους. Να είστε πάντα καλά και καλή επιτυχία στις εξετάσεις σας!

Chocolate Roll Cake 

Υλικά (Για ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 25 x 40 εκ περίπου...πάνω-κάτω!)

6 ολόφρεσκα αυγά (τονίζω το ''ολόφρεσκα''. Το κέικ αυτό βασίζεται στα αυγά, οπότε η πρώτη ύλη πρέπει να είναι εξαιρετικής ποιότητας)
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1/2 φλιτζανάκι καφέ εσπρέσσο
180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
250 ml κρέμα γάλακτος πολύ κρύα (βάλτε την για 15 λεπτά στην κατάψυξη)
2-3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώστε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια, τα οποία χτυπάτε σε μια πολύ σφιχτή μαρέγκα. Εν τω μεταξύ βάζετε τη σοκολάτα να λιώσει σε μπεν μαρί. Στη σοκολάτα προσθέστε και τον καφέ. Μόλις λιώσει στο μεγαλύτερο μέρος βγάλτε την από τη φωτιά, ανακατώστε την να λιώσει εντελώς κι αφήστε την να κρυώσει λίγο. Χτυπήστε πολύ καλά του κρόκους. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το εντατικό χτύπημα. Προσθέστε τη σοκολάτα και δυο τρεις κουταλιές από τη μαρέγκα. Χτυπήστε. Σταματήστε το χτύπημα με το μίξερ, αρπάξτε μια σπάτουλα και με απαλές κινήσεις ενσωματώστε την υπόλοιπη μαρέγκα στο μίγμα. Απλώστε το μίγμα στο ταψί, με τη βοήθεια της σπάτουλας απλώστε το ομοιόμορφα και ψήστε για 15 λεπτά.
Όσο ψήνεται ετοιμάστε τη σαντιγί. Χτυπήστε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, μέχρι να σφίξει πολύ καλά. Βάλτε την στο ψυγείο.
Μόλις ψηθεί  το κέικ το βγάζετε από το φούρνο κι αρχίζετε τη γνωστή διαδικασία για τα roll cake, για την οποία είχαμε μιλήσει και παλιότερα. Προσεκτικά γυρίζετε το ταψί και βάζετε το κέικ πάνω σε μια νωπή πετσέτα. Αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί με απαλές κινήσεις. Πιάνετε την άκρη της πετσέτας κι αρχίζετε να τυλίγετε το γλυκό με αυτήν. Αφήνετε τυλιγμένο το γλυκό με την πετσέτα για 15-20 λεπτά. Ξετυλίγετε, γεμίζετε με σαντιγί και το τυλίγετε ξανά αυτή τη φορά χωρίς την πετσέτα- προφανώς! Τυλίξτε το όμως με αντικολλητικό χαρτί, βάλτε το στο ψυγείο και μετά από λίγη ώρα ...απολαύστε το!

Η ανάρτηση αυτή αφιερώνεται στον αξιαγάπητο  μαθητή μου Ζωρζ, ο οποίος τραυματίστηκε σοβαρά προ ημερών......παριστάνοντας ....τον ....Ταρζάν!! Ευτυχώς τη γλίτωσε με ένα μήνα πλήρη ακινησία. Περαστικά σου μικρέ!