Άσπονδοι φίλοι

Στη χθεσινή ανάρτηση ανέφερα την παρουσίαση του βιβλίου της Θέμιδος Μπαρδιόλακα "Μαμά δεν τρώω πράσινα" . Στην παρουσίαση τόσο η συγγραφέας, όσο κι η συντονίστρια, η κα. Νικόλτσιου, και κάποιοι από το κοινό αναφέρθηκαν σε προσωπικές τους εμπειρίες. Δηλαδή πώς τα παιδιά τους αντιδρούσαν ή αντιδρούν στη θέα ενός πιάτου με λαχανικά. Παιδιά δεν έχω αλλά υπήρξα παιδί κι όχι από τα πιο εύκολα στον κόσμο, ιδιαίτερα στο φαγητό. Η μητέρα μου τράβηξε τα πάνδεινα, όχι τόσο με μένα αλλά κυρίως με τους δύο αδερφούς μου, οι οποίοι στην κυριολεξία δεν έτρωγαν τίποτα από λαχανικά -και νομίζω ότι ακόμα και σήμερα δεν είναι ιδιαίτερα φίλοι των λαχανικών. Από την άλλη, η δύστροπη αδερφή τους, ναι μεν τα έτρωγε, αλλά μισή ώρα πριν κάτσει να φάει γκρίνιαζε κι ωρυόταν μοιρολογώντας πηγαίνοντας από δωμάτιο σε δωμάτιο, να πει τον πόνο της στους τοίχους του σπιτιού, κι όταν επέστρεφε στην κουζίνα, αντίκριζε τα απελπισμένα βλέμματα των γονιών της, καθόταν στο τραπέζι, άρχιζε να τρώει, οι γονείς χαίρονταν, της έλεγαν πόσο καλό κάνει το σπανάκι, το φασολάκι, το μπρόκολο, το κουνουπίδι.

Το κουνουπίδι ήταν εκείνο το λαχανικό που πυροδοτούσε τις χειρότερες αντιδράσεις. Περίεργη η σχέση μου με το κουνουπίδι. Ναι μεν το έτρωγα, ναι μεν ποτέ δεν είπα ότι το απεχθάνομαι, ποτέ δεν είπα ότι δεν μου αρέσει γευστικά. Απλά δεν το ήθελα. Όταν έφυγα από το πατρικό μου  έκανα πολλά χρόνια να το ξαναφάω.

Τα τελευταία χρόνια η σχέση αναπτερώθηκε. Πώς και γιατί, ποιος ξέρει. Απλά ψάχνω πια για διαφορετικές συνταγές που να ανανεώνουν τη σχέση διότι ανά πάσα στιγμή μπορεί να καταρρεύσει κι άντε πάλι να περιμένεις καμιά 10αριά χρόνια να την αναθερμάνεις πάλι!

Η σημερινή συνταγή θέλει το κουνουπίδι να ψήνεται στο φούρνο με το όμορφο άρωμα του φασκόμηλου και τη γλυκύτητα του μελιού να το συνοδεύουν. Και τα δύο ταιριάζουν υπέροχα με το συγκεκριμένο λαχανικό. Καθώς θα ψήνεται η κουζίνα θα μοσχοβολά σε κάτι από ιταλική τρατορία χάρη στο σκόρδο και το φασκόμηλο!

Πάρα πολύ όμορφο και νόστιμο, το πιάτο αυτό θα μπορούσε να παίξει το ρόλο μιας ζεστής σαλάτας στο γιορτινό τραπέζι μας!

Κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με φασκόμηλο & μέλι

Υλικά

1 κουνουπίδι μετρίου μεγέθους
3-4 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου
4 κουταλιές κουκουναρόσπορο*
2 κουταλιές μέλι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πρέζα αλάτι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί.
Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι με το μέλι, το σκόρδο και το αλάτι. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ βάζουμε το κουνουπίδι, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα λάδι-μέλι προσθέτουμε τα φύλλα φασκόμηλο και τον κουκουναρόσπορο κι ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε το λάδι να απλωθεί σε όλο το κουνουπίδι.

Απλώνουμε το κουνουπίδι στο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να ψηθεί το λαχανικό και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό-καστανό (golden brown) χρώμα.



* Ξέρει κανείς πού θα βρω μη κινέζικο κουκουναρόσπορο;