To post , to review , to ''shoot''.... or not?

Δεν είχα σκοπό να κάνω τούτη την ανάρτηση. 


Αλλά πρέπει να παραλάβω επισήμως το βραβείο θετικής σκέψης που μου απένειμε η pansofix ! Την ευχαριστώ πολύ για το βραβείο και κυρίως την ευχαριστώ για τα πολύ καλά και κολακευτικά της λόγια!
Thanks Sophie!

Και δεν είχα σκοπό να κάνω τούτη την ανάρτηση

Διότι η νέα συνταγή που δοκίμασα κι είχα σκοπό να σας παρουσιάσω, αφού εγκρινόταν από τον απαιτητικό μου ουρανίσκο....δεν εγκρίθηκε. Δεν με ενθουσίασαν καθόλου τα μπισκότα που έφτιαξα και το γεγονός ότι δεν ενθουσιάστηκα σημαίνει ότι δεν ακούστηκαν μουγκρητά ευτυχίας κατά τη διάρκεια της δοκιμής , τα οποία μουγκρητά μετουσιώνονται ενίοτε -για κακή σας τύχη- σε αφηγηματικό παραλήρημα! Δεν.....Αυτή τη φορά τίποτα....Ούτε ένα ''κλικ''. Και τώρα που είπα ''κλικ'' , διόλου τυχαίο που κι η φωτογράφιση ήταν .......χμμμμμ......ας πούμε ότι τα μπισκότα έμοιαζαν περισσότερο με........μπιφτέκια!!!

Αλλά μιας και κάνω τούτη την ανάρτηση

Ας σας πω για κάτι που διάβασα. Στην Athens Voice διατηρεί στήλη με τον τίτλο ''Ζωντανός στην πόλη'' η κα. Μανίνα Ζουμπουλάκη - η οποία τυγχάνει συγγραφέας , δημοσιογράφος , συμβουλάτορας (στο Elle αν δεν κάνω λάθος) , έχει γράψει νομίζω και βιβλίο ''πώς να γίνεις πετυχημένος συγγραφέας'' ή κάτι τέτοιο , πολυπράγμων γενικώς η κα. Ζουμπουλάκη. Εντάξει , το παραδέχομαι, δεν είναι από τις μεγαλύτερες συμπάθειες μου αλλά συγχρόνως παραδέχομαι ότι 1. Διαβάζω τη στήλη της , 2. Έχει καλό χιούμορ.

Στη στήλη της αυτήν την εβδομάδα , απολογείται (ή/και δικαιολογείται) για το ρόλο της ως ρεστοκριτικός - υποτίθεται πως μες από τη στήλη της κάνει κριτική εστιατορίων (ΚΑΙ αυτό!) αλλά για μένα απλά κάνει παρουσίαση , δεν τη θεώρησα ποτέ ρεστοκριτικό. Τέλος πάντων κάποιος αναγνώστης  την ''μάλωσε'' επειδή πήγε σε ένα εστιατόριο στο οποίο εκείνη είχε αναφερθεί σε προηγούμενο τεύχος με ενθουσιώδη λόγια κι εκείνος απογοητεύτηκε. Κι αναρωτιόμουν :

1. Εκείνος έπρεπε να την ''μαλώσει'';

2. Εκείνη έπρεπε να απολογηθεί;

3. Τι είναι η κριτική εστιατορίων; Πού αποσκοπεί;  Ποιος είναι ο ρόλος των κριτικών; Ποια είναι τα κριτήρια για να θεωρείται κάποιος κατάλληλος για ρεστοκριτική; Πόσο μας επηρεάζουν; Πρέπει να μας επηρεάζουν; Κι αν απογοητευτούμε από την επίσκεψη σ'ένα εστιατόριο στο οποίο οδηγηθήκαμε μέσα από μια ενθουσιώδη κριτική σε ποιον θα ρίξουμε το φταίξιμο; Στον κριτικό , σε μας , στον σεφ , στον σερβιτόρο , στον κακό μας τον καιρό; 

Στο Λονδίνο η διάσημη ρεστοκριτκός Marina O'Loughlin παραμένει επιμόνως , όσα χρόνια ασκεί το επάγγελμα, ανώνυμη.

Στην Ιρλανδία πριν μερικά χρόνια είχε ξεσπάσει άγρια δικαστική διαμάχη ανάμεσα στους ιδιοκτήτες ενός  εστιατορίου του Δουβλίνου και μιας ρεστοκριτικού που δεν είχε γράψει και τα πιο κολακευτικά σχόλια. Κέρδισε η ρεστοκριτικός. 

Σε άλλα μέρη , όπως κι εδώ , οι περισσότεροι ρεστοκριτικοί είναι γνωστοί , ενίοτε διάσημοι, και κάποιοι θεωρούνται αυθεντίες. Οι στήλες τους, στις εφημερίδες ή περιοδικά όπου γράφουν, διαβάζονται με την ίδια βαρύτητα με την οποία διαβάζεται μια διατριβή καθηγητού του Χάρβαρντ!

Ενίοτε είναι ο φόβος κι ο τρόμος της πόλης!!

Θυμάστε τον βλοσυρό κριτικό  Anton Ego στον υπέροχο Ratatouille  που λύγισε με ένα απλό κι αυθεντικό πιάτο ρατατουίγ;

Ομολογώ ότι διαβάζω φανατικά ρεστοκριτικές , ακόμα και σε ξένα περιοδικά που αγοράζω! Για μένα , οι περισσότερες ρεστοκριτικές που γίνονται στα ελληνικά έντυπα δεν είναι κριτικές αλλά παρουσιάσεις. Το να μου λέει ότι το αρνάκι είναι θεϊκό , κι η σοκολάτα μους τέλεια δεν είναι κριτική. Εν τούτοις , τις διαβάζω αλλά ΔΕΝ επηρεάζομαι. Απλά ενημερώνομαι , μου αρέσει να ξέρω τι γίνεται στην αθηναϊκή εστίαση. Δεν θεωρώ αυθεντίες παρά ελάχιστους -μετριούνται στα δάχτυλα του ενός χεριού- Έλληνες κριτικούς εστιατορίων. Κι όχι , αν απογοητεύομαι από ένα εστιατόριο , δεν τα βάζω με τον κριτικό. 

********************************************************************

ΈΝΑ ΓΛΥΚΌ UPDATE

Στην προηγούμενη ανάρτηση μιλήσαμε για τη σοκολάτα. Όσοι δηλώνετε εθισμένοι σ'αυτήν να μια είδηση που θα σας...λιώσει! Στις 29 & 30 Ιανουαρίου η εταιρία Παυλίδης ανοίγει για το κοινό ένα πρωτότυπο μουσείο σοκολάτας!! Πατήστε στο link για λεπτομέρειες.