Bella Pasta

Για την συμπαθέστατη γερμανική ταινία Bella Martha είχα γράψει πριν από 2,5 χρόνια περίπου (καλέ πώς περνά ο καιρός;) και μάλιστα σε εκείνη την ανάρτηση την είχα συγκρίνει με το αμερικάνικο σίκουελ της (μην χάσουν οι Αμερικανοί) No reservations . Η αμερικάνικη βερσιόν είναι ελαττωματική, σε αντίθεση με την γερμανική ταινία που αποδίδει πιο όμορφα και πιο ουσιαστικά την προσωπικότητα της μοναχικής, ιδιότροπης chef Μάρτα που όλη της η ζωή στρέφεται αποκλειστικά και μόνο γύρω από τη δουλειά της. Μέχρι που ένα δυσάρεστο επεισόδιο θα αλλάξει πολλά στη ζωή της. Ο θάνατος της αδερφής της την υποχρεώνει να υιοθετήσει τη μικρή της ανιψιά, η οποία διόλου δε συγκινείται από τα γκουρμέ εδέσματα της θείας της και προτιμά να μένει νηστική. Στη δουλειά τα πράγματα παίρνουν περίεργη τροπή όταν η ιδιοκτήτρια του εστιατορίου στο οποίο εργάζεται προσλαμβάνει έναν παλαβιάρη Ιταλό για sous chef, κάτι που εξαγριώνει την Μάρτα. Ένα βράδυ έχει πάρει την ανιψιά της στο εστιατόριο.

 Ο Ιταλιάνο, βλέποντας ότι η μικρή είναι θεονήστικη αποφασίζει να της ετοιμάσει μια σπαγγετάδα για να την δελεάσει και να την πείσει επιτέλους να αρχίσει να τρώει. Τι της ετοιμάζει; Μια μακαρονάδα που παρά την απλότητα των υλικών της, κρύβει όλη τη φρεσκάδα και τον ήλιο της καλοκαιρινής Μεσογείου! Μια μακαρονάδα στην οποία δεν αντιστέκεται κανείς:

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό!

(Από την ταινία ''Bella Martha'')

2012: Gourmet cinema

Ιούνιος

Για τη συγκεκριμένη μακαρονάδα δε χρειάζεστε παρά:

Ντομάτες υπέροχα ωριμασμένες κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο (6-7 μεγαλούτσικες για 4 πιάτα)
Φύλλα (πολλά) από τους υπέροχους βασιλικούς του μπαλκονιού ή του κήπου σας
4-5 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Πλένετε και τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη. Ψιλοκόβετε τα φύλλα του βασιλικού.
Καθαρίζετε και κόβετε στη μέση τις σκελίδες του σκόρδου. Σε ένα τηγάνι με παχύ πάτο ζεσταίνετε αρκετό λάδι. Ρίχνετε το σκόρδο και το 1/3 των φύλλων βασιλικού. Σωτάρετε μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν οι σκελίδες αλλά όχι να μαυρίσουν. Τις αφαιρείτε. Ρίχνετε την ντομάτα αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε άλλο  1/3 από τα φύλλα βασιλικού και χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά. Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πιει όλα τα υγρά της. Προσθέτετε τον υπόλοιπο βασιλικό , λίγο ακόμα πιπέρι και...
...σερβίρετε με εκείνο το ωραίο ροζέ για το οποίο μιλούσαμε στην προ-προηγούμενη ανάρτηση!

-Κοριτσάκι τι σκέφτεσαι;
-Το μνημόνιο....
-Λίγη μακαρονάδα θες;
- Ε δεν ξέρω , την εγκρίνει η Τρόικα;
-Έχει βασιλικό.
-Το απαίτησε η Μέρκελ;
-Κι ολόφρεσκη ντομάτα.
-Το ΔΝΤ το ξέρει; ....Αχχχχχχχ
-Τι έπαθες πάλι;
-Τι καλοκαίρι κι αυτό....

Η ανάρτηση είναι η 6η στα πλαίσια του αφιερώματος σε πιάτα από τον κινηματογράφο. Δείτε εδώ τις 5 προηγούμενες.